Je winkelwagen is momenteel leeg
Malolactische gisting, of Malolactic fermentation (MLF), is een optioneel maar belangrijk proces bij de productie van Champagne, een mousserende wijn uit de Champagnestreek in Frankrijk. Dit proces zorgt voor een zachter en complexer smaakprofiel door appelzuur om te zetten in melkzuur. Hieronder vindt u de stappen die de wijn ondergaat tijdens het productieproces van Champagne.
Coteaux Champenois is een Franse wijnbenaming voor stille wijnen uit de Champagnestreek in Frankrijk. In tegenstelling tot de meer bekende mousserende wijnen van Champagne, worden Coteaux Champenois wijnen gemaakt van dezelfde druiven, maar worden ze gefermenteerd om stille wijnen te produceren in plaats van koolzuurgas om bubbels te produceren.
“The best way is to go out & start smelling & tasting everything you can get your hands on. And think & use your words to describe what you discover.”
Get to know more about 'Les Frères Mignon' in this week's blog!
Why is Champagne Delicious with Everything?
From a simple slice of pizza, fancy caviar, Chinese dishes full of exotic spices, pasta in creamy Carbonara sauce & fresh sushi to burgers with French fries - a glass of Champagne is delicious with everything. But why is that?
